Mardi 3 mai 2 03 /05 /Mai 19:49

Loulou en train de ranger ses jouets avant le dîner:

"Hé Maman tu sais Papa il sait cuisiner."

Je suis occupée à retourner les blinis, je ne réponds pas.

"Hé Maman, c'était une blague."

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En prime, vous avez la recette des blinis magiques, que j'ai piquée chez Clea:

 

250g de purée de légumes (pour les pressés ou les paresseux, il y a des purées surgelées 100% légumes)

2 oeufs

100 g de farine (parfois je mets la moitié de farine de maïs, parfois que du blé, parfois de la 5 céréales comme à l'origine).

2 cuillères à café de poudre à lever.

 

Je mélange les ingrédients dans l'ordre, je dilue éventuellement avec un peu de lait pour que la pâte ne soit pas trop épaisse.

Ensuite je fais cuire dans la poële à blinis, mais des petits tas dans une poële à crêpes ça marche aussi.

 

Ensuite on mange, tel quel et avec les doigts pour les petits, avec une salade et des trucs tartinés dessus pour les plus grands.

 

Pour les légumes, on a déjà testé: betterave/carotte/ patate douce, épinards (super avec la farine de maïs), carotte/courgettes.

On peut aussi rajouter des épices à la pâte: j'ai mis du curry dans le mélange carottes/courgettes.

 

Et en prime, la 2e blague du jour:

Pendant que je tapais ce billet, et que Choupette mangeait ses 3 blinis, Loulou s'est enfilé en douce la portion de ses parents, qui se retrouvent en guise de dîner avec moins à manger que le bébé.

Par Nane - Publié dans : plats salées
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Dimanche 16 janvier 7 16 /01 /Jan 14:07

Un petit billet rapide entre deux paragraphes sur la didactique des langues et l'interculturel.

Voilà une parodie du Cid, et un plat parfait pour ensoleiller un repas d'hiver.

P1020375.JPG

 

C'est un koresh d'agneau, et c'est iranien.

Par rapport à la recette que j'ai utilisée, j'ai juste diminué le temps de cuisson à 3/4h en faisant cuire à la cocotte minute.


La recette est là-bas:

http://chocolateandzucchini.com/vf/2010/04/khoresh_dagneau_a_lorange.php

 

  Que je sens de rudes combats !
Contre mon propre goût ma paresse se bat:
Il faut manger les peaux, ou perdre un temps précieux:
L'un m'anime le coeur, l'autre retient mes vœux.
Réduit au triste choix de peler un agrume,
Ou goûter l’amertume,
Des deux côtés mon mal est infini.
Ô Dieu, l'étrange peine !
Faut-il laisser la peau de cette orange ?
Faut-il peler l’agrume qui dérange ?

 

Pour le Cid, voilà Gérard Philippe, rien que lui !


 
Par Nane - Publié dans : plats salées
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Mercredi 10 novembre 3 10 /11 /Nov 11:16

Tagine de dinde aux dattes

 

C'est tout simple, et ça devrait être bon, c'est en train de parfumer tout doucement la maison.

 

Il faut:

 

2 oignonsP1020294.JPG

1 gousse d'ail

400 g de sauté de dinde (j'ai pris 3 escalopes)

quelques dattes

10 cl d'eau

cumin, paprika, curcuma, cannelle, sel, poivre

éventuellement un piment

 

Je hache les oignons, je les mets à revenir tout doucement dans l'huile d'olive. Après quelques minutes, j'ajoute la gousse d'ail, puis je saupoudre des épices (au pif, littéralement, c'est-à-dire à l'odeur). Pendant que ça fond doucement, je coupe la dinde en gros morceaux, et je les ajoute dans la marmite. Je monte un peu le feu pour faire colorer la viande. 

Il est temps de couper les dattes en 2 et d'enlever le noyau. J'ajoute ensuite l'eau et les dattes, je sale, je rebaisse le feu et je mets le couvercle.

20 minutes de cuisson devraient suffire. Pour vérifier il suffit de couper un morceau de dinde en deux.

Je vais servir le tagine avec un peu de boulghour.

Par Nane
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Mardi 2 novembre 2 02 /11 /Nov 08:40

C comme Continuez ce blog avant d'oublier...

Suite de mon concours à moi toute seule donc, avec 2 recettes d'inspiration indienne.

 

Pour le plat : Une soupe de lentilles corail, carottes et lait de coco.

Je fais revenir un oignon, quelques carottes coupées en rondelle, un verre de lentille corail, et un peu de toutes les épices commençant par un C que j'ai dans mon tiroir: cannelle, coriandre, curcuma, cardomome, cumin, curry... J'ajoute environ 1/2 litre d'eau, un cube de bouillon, une petite brique de lait de coco.

Je fais cuire environ 20 minute, je goutte pour assaisonner, et j'ajoute quelques gouttes de jus de citron avant de mixer.

 

Pour le dessert: crème chaï

Je mets 1/2 litre de crème liquide (ou de lait, ou de mélange des deux, suivant le degré de régime et de remplissage du frigo) à frémir, et je fais infuser dedans 3 cuillères à café de thé chaï (thé indien aux épices). Le mien vient du Palais des thés. Pendant l'infusion, je bats 4 jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre. J'ajoute peu à peu le lait filtré. Je mets dans des petits ramequins, et je fais cuire 35 minutes environ dans un bain-marie au four thermostat 6.

C'est simplissime, et on peut changer le goût à volonté selon ce qu'on fait infuser dans le lait (autres thés, gingembre, épices...). 

Avec les blancs d'oeufs, soit on les garde (il paraît que ça se congèle très bien, mais je n'ai jamais essayé), soit on fait une mousse au chocolat.

 

Par Nane
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Lundi 1 novembre 1 01 /11 /Nov 15:26

Ce n'est pas une question de mode, il me semble que cette fête est déjà démodée.

Ce n'est pas une question de bonbons, c'est mauvais pour les dents, et en fait ce n'est pas très bon.

C'est juste qu'un goûter avec les enfants déguisés, c'est très rigolo.

Alors, autant déguiser les gâteaux aussi, non?

(d'autant que ça permet d'occuper les enfants deux fois: une après-midi pour préparer le goûter, l'autre pour le manger).

 

Retour de goûter, dans la voiture, il fait nuit.On a bien ri, mais on a eu un peu peur aussi...

- Papa, l'ogre c'était bien le papa de Sacha? 

- Oui.

- Maman, c'était pas un vrai l'ogre, dis?

- Non mon Loulou, c'était le papa de Sacha.

- C'était moins cher?

Oui, le cours de l'ogre a terriblement augmenté. Encore un coup du réchauffement climatique (à moins que ce ne soit la faute des grévistes. Ou de Sarkosy. Car l'ogre, "il est méchant comme Sarkosy")

 

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Gâteaux araignées et monstres: recette ici: ajout d'un glaçage au chocolat fondu pour faire tenir les pattes, les yeux, les nez, les bouches (réglisse et fruits secs divers).

Gâteaux fantômes: recette à venir, c'est au potimarron !

Par Nane - Publié dans : desserts
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