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Suite de mon concours à moi toute seule donc, avec 2 recettes d'inspiration indienne.

Pour le plat : Une soupe de lentilles corail, carottes et lait de coco.

Je fais revenir un oignon, quelques carottes coupées en rondelle, un verre de lentille corail, et un peu de toutes les épices commençant par un C que j'ai dans mon tiroir: cannelle, coriandre, curcuma, cardomome, cumin, curry... J'ajoute environ 1/2 litre d'eau, un cube de bouillon, une petite brique de lait de coco.

Je fais cuire environ 20 minute, je goutte pour assaisonner, et j'ajoute quelques gouttes de jus de citron avant de mixer.

Pour le dessert: crème chaï

Je mets 1/2 litre de crème liquide (ou de lait, ou de mélange des deux, suivant le degré de régime et de remplissage du frigo) à frémir, et je fais infuser dedans 3 cuillères à café de thé chaï (thé indien aux épices). Le mien vient du Palais des thés. Pendant l'infusion, je bats 4 jaunes d'oeufs avec 70 g de sucre. J'ajoute peu à peu le lait filtré. Je mets dans des petits ramequins, et je fais cuire 35 minutes environ dans un bain-marie au four thermostat 6.

C'est simplissime, et on peut changer le goût à volonté selon ce qu'on fait infuser dans le lait (autres thés, gingembre, épices...). 

Avec les blancs d'oeufs, soit on les garde (il paraît que ça se congèle très bien, mais je n'ai jamais essayé), soit on fait une mousse au chocolat.